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Historique de l'immeuble
C'est en 1920 que Delphis Côté (parfois aussi appelé Dolphis) établit un restaurant sur la rue Principale, au coin de la rue de l'Hôtel-de-ville. On se souvient surtout de lui aujourd'hui car il a été en 1910 le premier photographe professionnel de Sainte-Agathe, activité que poursuivent ensuite ses fils Marcel et Roméo et son petit-fils Yvon jusqu'en 2008. Selon les journaux de l'époque, il semble que l'immeuble du restaurant ait été épargné par le grand incendie du village en 1923 car le nom du propriétaire n'apparaît pas sur la liste des victimes. Il est cependant détruit par un autre incendie le 6 mars 1948, faisant malheureusement aussi disparaître les archives du studio de photographie. Le restaurant du coin de la rue Principale est vendu en 1959. Le studio de photographie déménage alors dans un immeuble séparé à l'arrière, sur la rue Hôtel-de-ville. Devenu le Restaurant Gaudet dans les années 1960 et 70, une brasserie occupe aujourd'hui l'ancien immeuble du restaurant de Delphis Côté.
Références
- --, «Une conflagration détruit pour $500,000 de propriétés à Sainte-Agathe», dans La Presse, 28 mai 1923, pages 1 et 17.
- --, «Pompiers et policiers luttent pendant des heures contre les flammes», dans L'Écho des Laurentides, 12 mars 1948, page 1.
- Grignon, Edmond, Album historique de la Paroisse Sainte-Agathe-des-Monts, 1912, pages 159 et 160.